支付销售返利方的操作流程如下：
首先，支付返利方需要提供进货退出或索取折让的证明单。然后，根据该证明单开具红字折让增值税发票。这一步是关键的，因为红字折让增值税发票可以作为抵扣进项税额的依据。
在会计处理方面，支付返利方需要进行以下分录：
借：主营业务收入 贷：应交税费—应交增值税（销项税额） 借：银行存款 贷：主营业务收入
收到销售返利方的操作流程如下：
收到返利方需要持有通过税务局认证的红字折让增值税发票。这张发票可以用来抵减进项税额，从而减少应缴纳的税款。
在会计处理方面，收到返利方需要进行以下分录：
借：银行存款 贷：其他业务收入（或库存商品） 借：应交税费—应交增值税（进项税额转出）（红字） 贷：其他业务收入（或库存商品）
以上是支付销售返利方和收到销售返利方的操作流程以及相应的会计处理方法。这些步骤和分录都是根据相关法规和会计准则制定的，旨在确保销售返利的合规性和准确性。