近几年，燕窝行业经过快速发展已经到了一个拐点期。想要从诸多品牌中脱颖而出，需要依靠科技创新锻造出新质生产力。小仙炖作为燕窝行业的领导者，自成立之初就重视科研，并围绕鲜炖燕窝品类进行工艺、配方、设备、服务等横向科研创新探索。日前，小仙炖科研团队与中国农业大学营养与健康联合实验室通过科研证实，食用鲜炖燕窝可以有效调节肠道菌群，从而维护肠道的健康。

小仙炖科研团队&中国农业大学营养与健康联合实验室科学研究

在研究过程中，小仙炖科研团队与中国农业大学营养与健康联合实验室采用傅里叶变换红外光谱技术对鲜炖燕窝进行光谱扫描，并用特征光谱吸收峰与服用燕窝后的肠道菌群进行关联性进行分析，解析燕窝中的功能因子与肠道菌群的关联，研究燕窝调控肠道的机理。结果表明，服用鲜炖燕窝后肠道有益菌Lactobacillus(乳杆菌属)和Lachnospiraceae _NK4A136_agroup (毛螺菌属)呈现上升趋势，有害菌 Desulfovibrio (脱硫弧菌)、Enterorhabdus(肠杆菌属) 和Candidatus_Saccharimonas (萨科瑞莫纳斯属)均呈现下降趋势。总的来说，脂类物质中特别是一些磷酸酯类和脂肪酰类物质与有害菌呈现负相关，与有益菌呈现正相关。该项成果已被收录在权威SCI期刊《光谱学与光谱分析》，不仅再次印证了鲜炖燕窝的价值，也为燕窝行业的高质量发展提供了新的助力。

实际上，对于燕窝行业的发展小仙炖早已做出了积极贡献。早期，为了打造鲜炖燕窝这一新品类，小仙炖重点聚焦鲜炖工艺的研发创新。通过实验发现，小仙炖鲜炖专利可以使燕窝可吸收总蛋白的提取效率达到147.06%，相当于高温炖煮燕窝的2.3倍。在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC为代表的燕窝关键活性蛋白相对提取效率可达295.7%，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量的关键活性蛋白是高温炖煮燕窝的3倍。

小仙炖鲜炖工艺

值得一提的是，小仙炖前不久还携手院士及高校举办了燕窝科研成果发布会，首次对外系统发布了燕窝营养及燕窝对于皮肤修复、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值成果，以及所取得的的多方面科研成果。

据了解，小仙炖目前已获得授权专利102项，发表学术论文34篇。而此次科研成果的发布，再次提升了消费者对燕窝营养价值的认知。小仙炖作为业内首个通过科研创新揭示燕窝营养价值的品牌，未来也将会持续深耕科研，为燕窝行业和大健康产业做出更多贡献。