2023年已然落幕，新的一年如期来临。在弥漫着动荡及未知的大环境下，面对着充满变数和不确定性的消费市场，作为基本消费重要一环的食品饮料赛道又会有什么样的变局？在消费市场处于弱复苏的状态，品牌又该如何砥砺前行，探索新生？

回顾2023年，民众消费意愿下降，并没有预期中的报复性消费，经济复苏缺乏动力。而且伴随着主力消费者的更迭和消费心智的日益成熟，“平替”、“不是XXX买不起，而是XXX更有性价比”等更关注质价比的热词，频频登榜热度话题。在《DT商业观察》发布的《2023青年消费调研》报告中，“商品的哪些要素值得你花费更多的钱”选项中，“生活中急需”（70.0%）、“质量”（69.9%）和“使用体验”（68.8%）以基本持平的占比位列前三。由此可见，消费者越发趋向理性化，回归即时性消费体验。

在多重压力和格局、消费行为变动等多重影响下，很多品牌还没从停摆的三年恢复，接着迎来新困局。特别是食品饮料赛道作为备受关注的长青赛道，随着更多品牌入局，让食品饮料赛道也愈发激烈。

不过都说危机即转机，在行业观测中，我们发现一个名为轻上的新星轻饮品牌强势崛起，成为业界瞩目的焦点。凭借着对环境的判断与敏锐的市场洞察力，逆势实现了年度GMV高达5亿的业绩，并在各大饮料排行榜上稳居前列，无疑是年度饮料市场上的一匹黑马。

轻上品牌在2023一年内突飞猛进，取得亮眼的战绩，首先是得益于其对市场趋势的敏锐洞察。

虽然新冠疫情的影响逐渐淡出，但是疫情的影响始终萦绕人们心中。后疫情时代，随着居民健康意识全面提高，消费者也更加重视免疫力的提升，对于健康的关注度也愈加细分化。据《2024中国功能食品消费者洞察报告》显示，在众多类别功能食品中，肠胃健康类、免疫健康类、体重管理类、睡眠健康类和口服美容类成为消费者关注率最高的五大热点品类。

纵观2023年的食品饮料市场上，基于这样的消费趋势，开始涌现了“0”概念，强调无添加、低糖或无糖、无人工色素和香料，力求为消费者提供更纯净的健康饮用体验。

而轻上品牌准确捕捉到了健康这一主旋律，抓住“0”概念风潮，打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐剂的口号，推出了一系列减糖但不失风味的饮品，既保留了饮品的美味，又有效控制了热量的摄入。其爆款0糖生椰就是趁着这股热潮在市场脱颖而出。

据介绍，这款0糖生椰饮品采用了来自东南亚的新鲜椰子水，通过德国锁鲜设备和先进的无菌冷灌装工艺，保留了椰子水的清甜与营养，同时实现了零糖分的健康标准，押中年轻人的健康观。这款饮品的推出，不仅满足了消费者对健康饮品的需求，也迎合了他们对天然、原生态食品的健康观念和口味需求，获得年轻消费者的青睐。

轻上品牌的成功突围，还得益于其对消费者需求的深刻洞察。

轻上并没有仅仅停留于“0”概念，继续发挥其在产品研发和市场洞察上的优势。轻上的第二大爆款轻上西梅多多就是这样诞生的，短短一个月内就一举拿下抖音电商等多个平台的酸奶类目销量冠军，累计销量已经超过2000万瓶。

这款产品在"0"概念下继续延展，不局限于体重健康管理的维度，进一步聚焦在肠道健康上，结合了西梅的丰富营养和酸奶的健康益处，创造出一种全新的饮品体验。西梅含有丰富的膳食纤维和多种维生素，而酸奶则提供了优质的蛋白质和益生菌。轻上巧妙地借助了西梅在食品饮料赛道的热度，又切中消费者对肠道健康的关注。区别于传统西梅汁单一的卖点，这款饮品不仅有助于消化，还能增强消费者的饱腹感，确保了西梅多多在口感、营养价值和体重管理上都能满足消费者更高的标准，短时间就攀升成为抖音电商酸奶爆款榜的TOP1。

同时，品牌还善于利用社交媒体等新媒体平台，通过与健身博主、生活方式影响者的合作，轻上品牌有效地将自己定位为轻盈生活方式的代名词。同时叠加流行话题和情绪价值，增大传播声量，与消费者建立紧密的联系。

尽管2024年的道路仍然蜿蜒不定，挑战接踵而至，轻上品牌的成功轨迹也说明了我们也是站在未知与机遇的十字路口。成功不仅取决于环境，还有对市场的判断与对背后本质的洞察。相信凭借努力不懈地深耕市场的深刻洞察、不懈的创新追求和敏捷的策略调整，我们会在挑战中育新机、开新局，成为下一个令市场瞩目的黑马，创造业绩神话。