工资会计科目的记账采用双边账记账法，这意味着为了记录与工资有关的各种收支，需要在贷方和借方同时进行记录。这样做是为了确保工资总额的双重核算。
在贷方方面，工资会计科目主要包括应发工资、劳务报酬及奖金、职工福利和社会保险等项目。这些项目需要根据相关的法律和法规规定进行缴纳，并在财务账簿上进行记账。
而在借方方面，工资会计科目主要包括个人所得税、养老保险、失业保险、医疗保险、住房公积金和工伤保险等项目。同样地，这些项目也需要根据相关法律和法规规定进行缴纳，并在财务账簿上进行记账。
工资会计科目的记账操作相对简单，只需在会计簿上记录发生的贷方和借方即可。然而，需要注意的是，一般情况下，发生的贷方和借方会同时进行记录。但有时也会出现特殊情况，比如未发工资。在这种情况下，一般只会记录贷方，而不会记录借方，以防止工资总额和负债累积过大。
此外，缴纳社会保险是工资会计科目中的重要组成部分。这指的是企业根据法定规定向政府缴纳的社会保险费（也称为社会保险金），还包括企业根据税务机关要求缴纳的养老保险金、医疗保险金、失业保险金、公积金和工伤保险金等。所有的社会保险费及其他费用都应在会计账簿上进行记账。
总之，工资会计科目的记账采用双边账记账法，通过记录贷方和借方的收支情况，确保工资总额的双重核算。同时，需要根据相关法律和法规规定缴纳各种社会保险费和其他费用，并在财务账簿上进行记账。