罚款支出的会计科目是应付罚款科目，用于记录企业所需缴付的罚款或其他处罚性支出。这类支出一般是根据法律、法规、市场中心令或其他规范文件而产生的。在企业会计准则下，罚款需要计入非正常经营支出，并属于应付罚款这个科目内。
企业在准备罚款资金时，应当十分注意罚款资金的分类。如果未依法划分或者把罚款资金划分到与之有关的费用类，会导致企业在报表上出现偏差。因此，企业在处理罚款支出时，应根据罚款资金的性质，对罚款资金进行精细化管理，实行分类报账，将罚款资金分为几个类别，如政府罚款资金、司法罚款资金、行政罚款资金、违禁货物赔偿等。
当企业的报表出现偏差时，可以根据不同类别之间的细分进行分析，从而及早发现问题，给企业带来的损失最小化。这样，企业就能够更好地控制罚款支出，避免不必要的财务风险。