保险在法律上被视为不可没收的财产，但这并不意味着它是绝对的。根据《保险法》的规定，任何单位和个人都不得非法干预保险公司履行赔偿或给付保险金的义务，也不得限制被保险人或受益人取得保险金的权利。因此，从这个角度来看，保险确实属于不可没收财产的范畴。
然而，如果保险保费是违法所得，那么情况就有所不同了。在这种情况下，保险是可以被没收的。此外，在没收财产时，还需要判断保险是否可以认定为犯罪分子的财产。如果保险是共有或非实际所有的，那么还需要确定份额，而不能直接没收。同时，如果保险是用来满足犯罪分子家属的基本生活费用，那么这部分保险也是不可没收的。
没收财产是一种刑罚方法，它将犯罪分子个人所有的财产的一部分或全部强制无偿地收归国有。通常情况下，这种刑罚需要进入执行程序才能强制执行。
总之，保险虽然在很多情况下被视为不可没收的财产，但在某些特殊情况下，如保费来源违法、共有或非实际所有、用于满足家属基本生活费用等情况下，保险仍然有可能被没收。因此，在处理涉及保险的财产问题时，需要根据具体情况进行判断。