红字发票在会计处理中有着特定的记账原则和项目安排。首先，根据实物结算金额的正负，收发方会根据发票上的结算金额进行缴款或收款，这属于企业收付款行为，应分别记录在往来科目下。收付款联动记账，收入金额正、付出金额负。
其次，红字发票的记账项目安排也有明确规定。对于销售（购货）红字发票的记账，应借应收（应付）账款，贷销售（购货）成本。而采购（销售）红字发票的记账，应借采购（销售）费用，贷应付（应收）账款。在一般情况下，业务凭证中相关科目包含增值税科目的，在记账的同时，还要考虑红字发票的增值税的处理。
此外，红字发票的发票代码由国家税务总局分配，发票代码的编号规则一般是“01”开头，“02”开头，发票代码的四位数字表示开票机构的编号，最后三位数字表示开票机构里面发票的编号。如果发票上结算金额有增值税，则增值税项也要记入账目，应分别记录在应交增值税-销项、应交增值税-进项等科目下。
总之，红字发票在会计处理中有着严格的规定，企业在处理红字发票时应遵循相关规定，确保会计处理的准确性和合规性。