会计核算原则是一套专门用于组织和审核会计数据的指导和管理原则。它的主要作用是提供一个全面、一致和有效的会计核算的标准和框架，以确保会计系统的准确性、完整性和可比性。
会计核算原则包括单位原则、实质性项目原则、历史成本原则、按公允价值计量原则、全额计量原则、完整原则、一致性原则、相对完整原则和可分离性原则等。
单位原则要求会计数据以一定的单位进行记录和报告，不能混合不同单位的数据。实质性项目原则要求会计应以实质性的项目为单位来记录和报告，不能将非实质性项目纳入记录。历史成本原则规定，会计记录的财产值应该使用历史成本，而不能使用现价成本。按公允价值计量原则指出，当财产和负债具有市场价格时，应按公允价值来记录和报告，而不能以历史成本来计量。全额计量原则要求以财产及其所支付的价款或所收回的现金及其他经济利益来计量所有会计项目，而不能以一部分或某种特定的标准来计量。完整原则要求会计记录和报表应该完整、准确、及时地反映企业的实际情况，应准确无误地反映收入、支出、财产、负债及所有者权益等。一致性原则要求会计数据应当具有一致性，在会计体系的不同时期使用的会计核算方法应保持一致，不得因计量同一事项而采用不同的计量方法。相对完整原则要求会计数据应具有相对完整性，即应尽可能详细地反映企业的实际经营情况，而不是仅录入企业实际经营情况的有限部分。可分离性原则要求会计数据应当有分离性，即任何一部分应该独立确定，不能互相影响同时受其他因素影响。
为了适应现代经济发展的需要，以及作准确反映会计信息的要求，计量标准变得更加严格，会计核算原则更加完善。例如，为应对不确定因素带来的风险，近年来添加了有关风险管理的概念，由此产生了更为严格的风险管理原则；另一方面，做出准确且及时的会计报告是会计核算原则的重要任务，在此基础上出现了监督报告原则，督促会计报告的详尽和及时性，避免信息不透明所带来的风险。