食堂职工的充值和刷卡支付账务处理涉及到一系列的财务操作。首先，当员工为饭卡充值时，公司的账务处理如下：
借：其他应收款 贷：银行存款
这一步骤表示公司收到了员工的充值款项，并将这部分资金记入其他应收款科目，同时在银行存款科目中进行相应的记账。
接下来，当员工使用饭卡在食堂消费刷卡时，根据使用员工所属部门的不同，公司的账务处理会有所不同。例如：
借：管理费用-福利费 借：生产成本-福利费 借：制造费用-福利费 借：销售费用-福利费等 贷：应付职工薪酬-职工福利
这一步骤表示公司为员工提供了福利，因此需要将这部分费用记入相应的费用科目，如管理费用、生产成本、制造费用或销售费用。同时，公司还需要将这部分费用记入应付职工薪酬科目，以表示公司尚未支付给员工的福利费用。
最后，在上述步骤完成后，公司还需要进行以下账务处理：
借：应付职工薪酬-职工福利 贷：其他应收款
这一步骤表示公司已经确认了需要支付给员工的福利费用，并将这部分费用从应付职工薪酬科目转出，记入其他应收款科目。这样，公司的账务处理就完成了对食堂职工充值和刷卡支付的全过程记录。