资产负债表中的应付利润是指企业需要支付给国家、其他单位以及个人的投资利润。

在企业接受投资、联营或合作期间，根据协议或合同规定，应付利润是企业应支付给投资者或合作伙伴的利润。在应付利润尚未实际支付之前，它被视为企业的流动负债进行登记。应付利润的内容包括应付国家单位以及个人投资的利润，以及企业与其他单位或个人的合作业务所支付的利润等项目。

然而，需要注意的是，《企业会计准则》已经取消了“应付利润”科目。因此，在会计处理上，企业应当通过“应付股利”科目来核算企业经过董事会或者股东大会以及类似机构决议确定分配的现金股利或利润。

这意味着企业在进行会计处理时，不再将应付利润作为一项独立的负债科目进行登记。相反，企业需要通过应付股利科目来核算和记录需要支付给股东或投资者的股利或利润。这一变化对于企业的财务报表和财务分析都有一定的影响。

首先，由于取消了应付利润科目，企业在编制资产负债表时不再需要在流动负债部分单独列出应付利润。相反，企业需要将应付股利作为流动负债的一部分进行登记。这可能导致资产负债表中的流动负债总额发生变化。

其次，取消应付利润科目对企业的财务分析也产生了一定的影响。在过去，投资者和企业分析师通常会关注企业的应付利润情况，以评估企业的盈利能力和偿债能力。然而，随着应付利润科目的取消，这些指标可能会发生变化，需要重新审视和调整。

最后，取消应付利润科目也意味着企业在会计处理上需要进行一些调整和改变。企业需要确保正确核算和记录应付股利，以确保财务报表的准确性和可靠性。此外，企业还需要及时更新会计政策和程序，以适应新的会计准则要求。

综上所述，取消应付利润科目对于企业的会计处理和财务报表产生了一定的影响。企业需要相应地进行调整和改变，以确保财务报表的准确性和可靠性。同时，投资者和企业分析师也需要重新审视和调整对企业盈利能力和偿债能力的评估指标。

总之，取消应付利润科目是一项重要的会计变革，对于企业的财务管理和财务分析都带来了一定的挑战和机遇。企业需要积极应对这一变化，并确保财务报表的准确性和可靠性。同时，投资者和企业分析师也需要重新审视和调整对企业的评估指标，以适应新的会计准则要求。