城建税和教育附加税的计税依据是实际缴纳的增值税和消费税税款金额。
城建税的计算公式为：城建税=（增值税 消费税）*7%或5%。这意味着，企业需要根据其实际缴纳的增值税和消费税税款金额来计算城建税的金额。
教育费附加的计算公式为：教育费附加=（增值税 消费税）*3%。同样地，企业需要根据其实际缴纳的增值税和消费税税款金额来计算教育费附加的金额。
地方教育费附加的计算公式为：地方教育费附加=（增值税 消费税）*2%。这一比例适用于那些需要向地方政府缴纳教育费用的企业。
计提附加税的时候，账务处理是，借：税金及附加，贷：应交税费—附加税。这意味着，企业在计提附加税时，需要在账务处理中借记“税金及附加”科目，同时贷记“应交税费—附加税”科目。
总之，城建税、教育费附加和地方教育费附加都是根据企业实际缴纳的增值税和消费税税款金额来计算的。企业在计提这些附加税时，需要在账务处理中进行相应的借记和贷记操作。