加价率是商品流通企业常用的一个比率，它指的是销售额减去销售成本后的金额与销售成本的比率。这个比率是制定商品价格的重要依据之一。
加价率的计算公式可以有两种形式。第一种形式是：加价率=（销售额-销售成本）÷销售成本×100%。第二种形式是：加价率=加价额÷进价（成本价）。其中，加价额等于毛利额，也就是售价减去进价。
毛利率也是一个重要的指标，它表示的是毛利与销售收入（或营业收入）之间的百分比关系。毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。
毛利率的计算公式如下：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
综上所述，加价率和毛利率都是用于衡量商品流通企业经营效益的重要指标。它们可以帮助企业了解销售额与成本之间的关系，以及销售收入与成本之间的关系，从而为制定合理的商品价格提供依据。