企业发放离退休员工工资的账务处理如下：
一、当企业发放离休人员工资时，会计分录为：
借：管理费用—离休员工工资 贷：银行存款
二、在期末结转本年利润时，会计分录为：
借：本年利润 贷：管理费用—离休员工工资
根据《企业会计准则第9号——职工薪酬》应用指南对“职工”的解释：“职工，是指与企业订立劳动合同的所有人员，含全职、兼职和临时职工；也包括虽未与企业订立劳动合同但由企业正式任命的人员，如董事会成员、监事会成员等。在企业的计划和控制下，虽未与企业订立劳动合同或未由其正式任命，但为其提供与职工类似服务的人员，也纳入职工范畴，如劳务用工合同人员。”离退休人员已经按照国家的政策离开原来的工作岗位，不再为企业生产经营服务，不能为企业带来经济利益的流入。尽管他们原来是该企业的职工，但已不符合上述“职工薪酬”对“职工”范围的定义。因此，“应付职工薪酬”科目核算不包括离退休人员的相关工资福利等费用。