未分配利润是指企业实现的净利润经过弥补亏损、提取盈余公积和向投资者分配利润后留存在企业的、历年结存的利润。它是期初未分配利润加上本期实现的净利润，再减去提取的各种盈余公积和分出的利润后的余额。
当企业发生亏损时，会进行以下会计分录：借：利润分配—未分配利润；贷：本年利润。这样做的目的是将亏损金额从本年利润中转移到未分配利润中，以反映企业的真实财务状况。
当企业期末盈利时，会进行以下会计分录：年利润结转至利润分配：借：本年利润；贷：利润分配—未分配利润。这样做的目的是将本期实现的净利润从本年利润中转移到未分配利润中，以备将来分配给投资者或用于企业发展。
此外，企业还会提取法定盈余公积及任意盈余公积。具体会计分录如下：借：利润分配—法定盈余公积，利润分配—任意盈余公积；贷：盈余公积—法定盈余公积，盈余公积—任意盈余公积。这样做的目的是为了增加企业的资本金，提高企业的抗风险能力。
总之，未分配利润是企业在经营活动中实现的净利润经过一系列处理后形成的。它反映了企业历年来的盈利能力和财务状况，对于投资者和管理者来说具有重要的参考价值。