永辉超市预付卡的会计处理方式如下：
首先，企业购买预付卡时，会计分录为：借记“预付账款—超市预付卡”，贷记“银行存款、库存现金等”。
其次，当企业收到预付卡并使用且取得相应发票时，会计分录为：借记“管理费用—办公费(根据费用所属部门计入相关科目)”，贷记“预付账款—超市预付卡”。
需要注意的是，预付卡分为记名预付卡和不记名预付卡。根据《单用途商业预付卡管理办法（试行）》第18条规定，单张记名预付卡资金限额不得超过5000元，单张不记名预付卡资金限额不得超过1000元。
市场上流通的预付卡主要分为两类：一类是由专营发卡机构发行的多用途预付卡，可以跨地区、跨行业、跨法人使用；另一类是由商业企业发行的单用途预付卡，仅在本企业或同一品牌连锁商业企业购买商品、服务时使用。