餐饮行业在计提水电费时，如果已经将电费和水费分开记录，可以根据使用部门的不同将其计入到不同的科目中。具体来说，可以将水电费计入管理费用中的水电费科目，或者将其计入主营业务成本中的水电费科目。同时，还需要确认对应的进项税额。
在进行会计分录时，需要借记管理费用中的水电费科目、主营业务成本中的水电费科目以及应交税费中的应交增值税科目。而贷记的则是银行存款等。
这样的分录方式可以更准确地反映餐饮行业的水电费支出情况，同时也有利于企业对成本进行控制和管理。通过将水电费计入不同的科目，可以更好地区分不同部门的费用支出，便于后续的成本分析和决策。
此外，对于餐饮行业来说，水电费是一个重要的成本项目，对企业的经营效益有着直接的影响。因此，合理地计提和管理水电费对于企业的财务状况和经营状况具有重要意义。
总之，餐饮行业在计提水电费时，根据使用部门的不同将其计入到管理费用或主营业务成本科目，并确认对应的进项税额。这样的分录方式可以更准确地反映水电费支出情况，有利于企业对成本进行控制和管理。