企业在筹建期间，开办费的支出可以选择在开始经营之日的当年一次性扣除，也可以作为长期待摊费用进行分期摊销。一旦选定摊销方式，不得随意更改。
开办费主要包括以下几类：
1. 筹建人员开支的费用。这包括员工的工资、福利、保险、公积金以及差旅费等。
2. 企业登记和工证的费用。这包括工商登记费、验资费、评估费、税务登记费等。
3. 筹资的费用。这包括筹集资金时产生的手续费、不计入固定资产和无形资产的汇兑损益和利息等。
4. 人员的培训费。这包括筹建期间员工外出学习的费用，以及专家到单位进行技术指导和培训的费用等。
5. 企业资产的摊销、报废和毁损。
6. 其他费用。这包括办公费、业务招待费、广告费、印花税、车船税、通行费等。
企业在筹建期间，需要对开办费进行合理规划和使用，确保企业的正常运营和发展。同时，企业还需要根据国家相关政策和法规，对开办费进行合规处理，避免因费用问题而引发的法律风险。