商品加工的会计分录涉及以下几个方面：
1. 发出加工商品时，企业需要借记委托加工物资账户，同时贷记原材料账户。这是因为委托加工物资是指企业将原材料交给外单位进行加工，以生产新的材料或包装物、低值易耗品等物资。
2. 在支付加工费和运输费时，企业需要借记委托加工物资账户和应交税费-应交增值税-进项税额账户，同时贷记银行存款等账户。这是因为加工费用和运输费都是企业在委托外单位加工过程中产生的费用，需要计入委托加工物资的成本中。
3. 收回加工物资时，企业需要借记库存商品账户，同时贷记委托加工物资账户。这是因为加工完成后，企业需要将加工好的物资纳入自己的库存中，以便进一步销售或使用。
需要注意的是，委托加工物资的成本包括加工中实际耗用物资的成本、支付的加工费用及应负担的运杂费、支付的税费等。这些成本都需要按照会计准则的规定进行核算和记录，以确保财务报表的准确性和可靠性。
总之，商品加工的会计分录涉及到发出加工商品、支付加工费和运输费以及收回加工物资等方面。在进行会计处理时，企业需要按照相关的会计准则和规定进行操作，以确保财务信息的真实性和合规性。