当事业单位从主管部门和上级单位取得上级补助收入时，这会导致上级补助收入的增加。为了准确记录这一情况，我们需要将上级补助收入的增加计入贷方核算。同时，由于这笔资金的增加，货币资金也会相应增加，因此我们需要将资产的增加计入借方核算。
在处理这笔账务时，我们需要进行以下操作：首先，我们将借方科目设置为银行存款等，以反映这笔资金的来源。其次，我们将贷方科目设置为上级补助收入，以记录这笔资金的性质。
通过这样的账务处理，我们能够准确地记录事业单位从主管部门和上级单位取得的上级补助收入的情况。这不仅有助于我们了解事业单位的财务状况，还能够为决策提供准确的数据支持。
总之，事业单位从主管部门和上级单位取得的上级补助收入是一项重要的资金来源。通过正确的账务处理，我们能够确保这一收入得到准确记录，并为我们提供有关事业单位财务状况的重要信息。