汇兑损益的处理原则包括以下几个方面：
首先，外币兑换中由于所采用的外汇买入价和卖出价与入账价值不同而产生的汇兑损益。在进行外币兑换时，由于买入价和卖出价与实际入账价值存在差异，因此会产生汇兑损益。
其次，持有外币货币性资产和负债期间，由于汇率变动而引起的外币货币性资产或负债价值变动而产生的汇兑损益。当持有外币货币性资产时，如果汇率上升，资产的价值会增加，从而产生汇兑收益；反之，如果汇率下降，资产的价值会减少，从而产生汇兑损失。对于外币货币性负债，情况则相反。
第三，对于筹建期间的汇兑损益，应计入长期待摊费用。在企业筹建期间，由于汇率波动而产生的汇兑损益应被视为长期待摊费用，并在未来的经营期内进行摊销。
第四，生产经营期间发生的汇兑损益，应计入当期财务费用。在企业的正常生产经营过程中，由于汇率波动而产生的汇兑损益应直接计入当期的财务费用。
最后，与购建固定资产等直接相关的汇兑损益，在资产达到预定可使用状态前发生的（符合资本化条件），应计入固定资产成本。如果汇兑损益与购买或建造固定资产等活动直接相关，并且在资产达到预定可使用状态之前发生且符合资本化条件，那么这部分汇兑损益应计入固定资产的成本。
综上所述，处理汇兑损益的原则主要涉及外币兑换、外币货币性资产和负债、筹建期间和生产经营期间的汇兑损益，以及与购建固定资产等相关的汇兑损益。这些原则的遵守有助于企业正确计算和处理汇兑损益，确保财务信息的准确性和可靠性。