商业税，也被称为工商业税，是按照工商业者的经营模式进行分类的。这些模式包括固定工商业、临时商业和摊贩业，每种模式都有其特定的征税方式。
固定工商业的税务处理相对复杂。其营业税和所得税是分开征收的，具体的方式取决于该企业的会计制度是否健全。如果会计制度健全，那么企业需要自行报告并查账，然后按照预定的比例计征税款。另一种方式是自报公议和民主评议，这种方式更注重公众的参与和监督。最后一种方式是在民主评议的基础上进行定期定额的征收，这种方式更加公平，因为它考虑到了企业的实际情况和可能的变动。
临时商业的税务处理则相对简单。其营业税和所得税是合并征收的，这样可以简化税收程序，提高税收效率。对于固定摊商和规模较大的摊贩，他们需要通过民主评议的方式来确定应缴纳的税款。这种评议方式更加公平，因为它充分考虑到了市场的实际情况。对于一般的摊贩，他们需要在民主评议的基础上进行定期定额的征收。
总的来说，商业税的征收方式是多样化的，旨在根据不同的经营模式和企业情况，实现税收的公平和效率。