根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第十二条规定，购买方给销售方支付的违约金对于收入方来说算作价外费用，应并入销售额中征收增值税。
具体来说，价外费用包括向购买方收取的各种性质的收费，如手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、滞纳金、延期付款利息、赔偿金、代收款项、代垫款项、包装费、包装物租金、储备费、优质费、运输装卸费等。这些费用都需要计入销售额中，并由销售方缴纳相应的增值税。
因此，当购买方向销售方支付违约金时，销售方需要将该违约金作为价外费用计算在销售额中，并按照增值税的规定进行征税。这一规定旨在规范税收征管，确保税收的公平性和合理性。
需要注意的是，不同情况下的价外费用可能有不同的计税方式和税率。因此，在实际操作中，销售方应根据具体情况进行正确的核算和申报，以确保合规经营和避免不必要的纳税风险。
总之，购买方给销售方支付的违约金在税收方面被视为价外费用，应并入销售额中征收增值税。这一规定有助于维护税收秩序和促进经济发展，同时也提醒销售方在处理相关业务时要遵守税法规定，确保合规运营。