“未交增值税”是一个明细科目，主要核算的是一般纳税人每个月结束时从“应交增值税”或“预交增值税”这两个明细科目中转入的金额，包括当月应交但还未交的、多交的或者预先缴纳的增值税额。此外，这个科目也会记录当月交纳的以前期间未交的增值税额。
在每个月结束的时候，需要将当月应交但还未交的增值税额从“应交税费——应交增值税”这个科目中转出，并记入“未交增值税”这个科目。这个过程可以通过以下会计分录来完成：借：应交税费—应交增值税（转出未交增值税），贷：应交税费—未交增值税。
同样，当月交纳以前期间未交的增值税额时，也需要进行相应的会计处理。具体来说，就是借：应交税费—未交增值税，贷：银行存款。
总的来说，“未交增值税”这个科目的主要作用就是对企业的增值税情况进行详细的记录和核算，以便于企业能够准确地了解自己的税收状况，从而做出合理的财务决策。