会计和出纳是两个不同的职务，根据《会计法》的规定，它们不能由同一个人担任。这是因为如果一个人同时担任这两个职务，就容易产生监守自盗的情况，导致无法有效地进行牵制和监督。
首先，让我们来了解一下会计和出纳的职责。会计是负责记录和报告企业的财务信息的人员，他们需要处理收入、支出、费用、债权债务等账目的登记工作。而出纳则是负责管理和保管企业现金和银行存款的人员，他们需要处理日常的收款和付款事务。
由于会计和出纳的工作内容存在重叠，因此很容易出现一个人同时担任这两个职务的情况。然而，这种行为是不被允许的。《会计法》明确规定，从事出纳工作的人员不可以兼任稽核、会计档案保管以及收入、支出、费用、债权债务账目的登记工作。这样的规定旨在确保财务操作的透明度和准确性，防止财务舞弊的发生。
然而，尽管有这样的法律规定，一些小型公司仍然选择冒险违反规定。为了节约人员成本，这些公司在登记挂名时会使用两个不同的名字，但实际上却让同一个人同时担任这两个职务。这种做法不仅违反了法律，也存在着严重的风险。
首先，一个人同时担任会计和出纳会导致内部控制的失效。由于缺乏有效的牵制和监督，这个人可以随意操纵财务数据，进行虚假记账或者挪用资金等不正当行为。这将给企业的财务状况带来严重的影响，甚至可能导致破产。
其次，这种违法行为也会对企业的声誉造成损害。一旦被发现，企业将面临法律的制裁和罚款，同时还可能失去客户和合作伙伴的信任。这对企业的长期发展是非常不利的。
综上所述，会计和出纳不能由同一个人担任，这是为了确保财务操作的合规性和透明度。尽管一些小型公司为了节约成本而选择违反规定，但这种行为是不可取的。只有建立健全的内部控制机制，才能有效地防范财务风险，保护企业的利益。