委托加工是一种经营活动，它由委托方提供原料和主要材料，受托方则只负责代垫部分辅助材料。根据委托方的要求，受托方会加工货物并收取加工费。
在发出加工材料时，会计分录如下： 借：委托加工物资 贷：原材料
当支付加工费用时，会计分录如下： 借：委托加工物资 应交税金应交增值税（进项税额） 贷：银行存款
加工完成后，收回加工品时，会计分录如下： 借：库存商品 贷：委托加工物资
需要注意的是，对于由受托方提供原材料生产的产品，或者受托方先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的产品，以及由受托方以委托方名义购进原材料生产的产品，不论在财务上是否作销售处理，都不得作为委托加工产品。相反，它们应当按照销售自制产品征收增值税。
委托加工的流程包括发出加工材料、支付加工费用和加工完成后的收回。通过这样的流程，委托方可以按照自己的要求定制产品，并且只需支付加工费用。而受托方则负责提供辅助材料并完成加工任务。这种经营模式在商业活动中非常常见，并且在会计处理上也有一定的规定。