可变现净值和先进先出法的关系是，当发出存货的计价方法采用先进先出法时，计量成本需要采用成本与可变现净值孰低法。
先进先出法是一种假设存货实物流动的方法，即先购入的存货应先发出（用于销售或耗用）。这种方法以这种存货实物流动为前提，对发出存货进行计价。在这种方法下，先购入的存货成本单位会在后购入存货成本之前转出，从而确定发出存货和期末存货的成本。
具体而言，在收入存货时，会逐笔登记收入存货的数量、单价和金额。而在发出存货时，则按照先进先出的原则逐笔登记存货的发出成本和结存金额。
先进先出法可以随时结转存货发出成本，但相对来说较为繁琐。如果存货收发业务较多，且存货单价不稳定，其工作量较大。在物价持续上升时，期末存货成本接近于市价，而发出成本偏低，这可能会高估企业当期利润和库存存货价值；反之，在物价下降时，会低估企业存货价值和当期利润。
因此，在使用先进先出法时，需要考虑存货收发业务量和存货单价的稳定性，以及物价变动对利润和库存价值的影响。同时，也需要注意及时更新存货信息，确保计价的准确性。