施工企业产值和收入的区别主要体现在计算方法和包含内容上。首先，施工产值统计的是已完分部分项工程的全部价值，而营业收入仅计算项目的直接费用和间接费用，并不包含利润和税费。
具体来说，总产值的计算公式为：总产值=∑[（分部分项已完成的实物工作量×预算单价）×（1 间接费率）×（1 利润率）×（1 综合税率）]。这个公式考虑了分部分项已完成的实物工作量、预算单价、间接费率、利润率和综合税率等多个因素，以得出总产值的数值。
而营业收入的计算公式为：营业收入=预计合同总收入×完工进度（账面累计发生的实际成本÷预计合同总成本×100%）。这个公式主要考虑了预计合同总收入和完工进度两个因素。预计合同总收入是指项目在开始阶段预计的总金额，而完工进度则表示项目已经完成的程度，通过账面累计发生的实际成本除以预计合同总成本再乘以100%来计算。
总之，施工产值和营业收入是衡量施工企业经营状况的重要指标，但它们的计算方法和包含内容有所不同。产值更全面地考虑了项目的各个方面，而营业收入则主要关注项目的直接费用和间接费用。