固定资产折旧的计提范围包括以下几个方面：
1. 房屋建筑物。房屋建筑物是企业生产经营的重要场所，其价值会随着时间的推移而逐渐降低。因此，在计算固定资产折旧时，需要将房屋建筑物的价值进行分摊。
2. 在用的机器设备、食品仪表、运输车辆、工具器具。这些设备和器具是企业生产过程中必不可少的，它们的价值也会随着使用而逐渐降低。因此，在计算固定资产折旧时，需要将这些设备和器具的价值进行分摊。
3. 季节性停用及修理停用的设备。季节性停用和修理停用的设备在一段时间内不参与生产活动，因此其价值不会发生损耗。但在恢复使用时，其价值会重新计入固定资产折旧。
4. 以经营租赁方式租出的固定资产和以融资租赁式租入的固定资产。这两种情况下，企业虽然拥有固定资产的所有权或使用权，但并不直接参与生产活动。因此，在计算固定资产折旧时，需要将这些资产的价值进行分摊。
固定资产折旧是指在固定资产使用寿命内，按照确定的方法对应计折旧额进行系统分摊。使用寿命是指固定资产的预计寿命，或者该固定资产所能生产产品或提供劳务的数量。应计折旧额是指应计提折旧的固定资产的原价扣除其预计净残值后的金额。已计提减值准备的固定资产，还应扣除已计提的固定资产减值准备累计金额。