存货跌价准备计提是企业会计制度中的一项重要内容。根据会计规定，企业需要设置"存货跌价准备"科目，以核算存货的存货跌价准备。贷方登记计提的存货跌价准备，借方登记实际发生的存货跌价损失金额及冲减的存货跌价准备金额。期末余额一般在贷方，反映企业已计提但尚未转销的存货跌价准备。
当存货价值高于其可变现净值时，企业应按照存货可变现净值低于成本的差额进行会计处理。具体操作如下：
首先，借记资产减值损失—计提的存货跌价准备；其次，贷记存货跌价准备。这一步骤旨在反映存货价值的减少。
其次，当存货价值恢复时，企业需要转回已计提的存货跌价准备。具体操作如下：
首先，借记存货跌价准备；其次，贷记资产减值损失—计提的存货跌价准备。这一步骤旨在反映存货价值的恢复。
最后，当企业结转存货销售成本时，对于已计提存货跌价准备的情况，需要进行相应的会计处理。具体操作如下：
首先，借记存货跌价准备；其次，贷记主营业务成本（或其他业务成本）等科目。这一步骤旨在将存货跌价准备的金额从主营业务成本中扣除。
通过以上步骤，企业可以准确地核算存货跌价准备，并及时反映存货价值的变化。这对于企业的财务状况和经营决策具有重要意义。