当进货价格为70元，而销售价格为100元时，利润计算如下：
利润 = 100 - 70 = 30元。
在会计中，利润是指企业在一定会计期间的经营成果。利润包括收入减去费用后的净额、直接计入当期利润的利得和损失等。
首先，我们来看营业利润的计算。营业利润等于营业收入减去营业成本、营业税金及附加、营业费用、管理费用、财务费用、资产减值损失加上公允价值变动收益（或减变动损失），再加上投资收益（或减投资损失）。
具体来说，营业收入包括主营业务收入和其他业务收入。而营业成本则包括主营业务成本和其他业务支出。
其次，利润总额的计算方式是营业利润加上营业外收入，再减去营业外支出。
综上所述，企业在进行经营时，通过进货并以更高的价格销售商品，可以获得一定的利润。利润的计算涉及到营业收入、营业成本、费用等多个方面，这些指标共同反映了企业的经营状况和盈利能力。