委托加工物资的成本包括企业委托加工所发出去的材料的成本，加工费、不能抵扣的各项税费，以及委托加工过程中的运输费用等其他相关费用。在会计处理上，这些步骤可以分解为以下四个部分：
首先，当委托方与受托方签订委托加工合同后，按合同向受托方发出委托加工物资。此时，会计分录为：借：委托加工物资；贷：原材料。
其次，对于发生的运杂费，需要做如下分录：借：委托加工物资；贷：银行存款。
接下来，当受托方加工完成时，委托方向受托方支付加工费、消费税等。此时，会计分录为：借：委托加工物资，应交税费—应交增值税（进项税额），应交税费—应交消费税；贷：银行存款应付账款。
最后，当委托加工物资运抵仓库，办理入库时，会计分录为：借：原材料；贷：委托加工物资。
以上就是委托加工物资的会计处理过程，每个步骤都需要严格按照规定进行，以确保会计信息的准确性。