企业签订采购合同时，如果尚未实际收到货物或者交付采购款项，可以先不用做对应的会计分录。此时，根据合同金额来确认并缴纳该购销合同对应的印花税即可。
具体的会计分录如下：
借：税金及附加 贷：应交税费—应交印花税
当实际缴纳印花税时，需要进行以下会计分录：
借：应交税费—应交印花税 贷：银行存款等
通过以上步骤，企业可以合法合规地处理采购合同中的印花税问题。