在财务处理过程中，开具收据与发票是两个不同的环节。收据主要用于证明款项的接收，而发票则是正式的销售或服务凭证。因此，收据上不应加盖发票专用章，因为这是专门用于发票的。

当单位收到款项并开具收据时，其账务处理方式如下：

借记银行存款等科目；

贷记应收账款。