依据《个体工商户登记管理办法》的相关规定，当个体户店铺地址发生变更时，经营者必须携带以下文件到所在地工商部门进行变更登记：

1. 1. 变更登记申请表
2. 2. 新的经营场所的租赁协议
3. 3. 房产证明
4. 4. 营业执照正副本

这些文件是办理地址变更登记的必要条件，确保了个体工商户在变更经营地址后的合法经营。