代理记账的定义是什么？根据《会计法》第36条的规定，不具备单独设立会计机构条件的单位应当委托经批准的从事会计代理记账业务的中介机构进行代理记账。

代理记账是指企业将自身的会计核算、记账和报税等一系列工作全部交由专业的记账公司来处理，而企业本身只保留出纳人员，负责日常的货币收支业务和财产保管等事务。