节日期间，向员工发放福利的会计处理方式如下：

现金福利的会计分录为：

借记：应付职工薪酬-职工福利费，

贷记：库存现金，

随后，将福利费用计入管理费用：

借记：管理费用-福利费，

贷记：应付职工薪酬-职工福利费。

购物卡作为福利发放时的账务处理是：

首先记录购物卡的支出：

借记：其他应收款-购物卡，

贷记：银行存款，

然后，将购物卡的价值转入应付职工薪酬：

借记：应付职工薪酬-福利费，

贷记：其他应收款-购物卡。

对于实物形式的福利发放，其会计处理步骤包括：

首先记录购买实物的费用：

借记：应付职工薪酬-非货币性福利，

贷记：银行存款，

最后，将这部分费用归入管理费用：

借记：管理费用，

贷记：应付职工薪酬-非货币性福利。