在处理工程成本支出时，会计分录应如下操作：
1. 当发生工程成本支出时，需要做的账务处理是： 借：工程施工—合同成本等科目
2. 同时，贷记应付职工薪酬、原材料以及银行存款等相应科目。
对于取得工程收入并结转工程成本的情况，其账务处理步骤为：
3. 首先，借记主营业务成本科目。
4. 然后，贷记工程施工—合同成本等相关科目。
若完工百分比能够准确计算，则当期结转的成本计算方法是：总成本乘以完工比例再减去之前已经确认的成本。