税法和会计上并未禁止法人担任普通发票的开票人和收款人，因此在实践中，法人确实可以担任这些角色。根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》的规定，单位和个人在开具发票时必须遵循号码顺序、填写项目齐全、内容真实、字迹清楚等要求，并且需要确保所有联次一次性打印完成且内容完全一致。此外，还需在发票联和抵扣联上加盖发票专用章。