在预估工程施工成本时，会计处理步骤如下：

1. 借记“工程施工—合同成本”等相关科目。

2. 贷记“应付账款—暂估”。

当收到发票并需要冲销之前暂估的工程施工成本时，会计处理步骤如下：

1. 借记“应付账款—暂估”。

2. 贷记“工程施工—合同成本”等相关科目。