在分析企业成本结构时，区分两个关键时期至关重要。

首先，公司的筹备阶段，即从获得正式批准筹建到实际开始生产运营的这一时间段，需要特别关注。

其次，工程建设期间，涵盖从项目启动直至完工并投入使用的整个过程，同样不可忽视。

关于人工费用的处理，若这部分支出直接关联于固定资产的建设工作，则应当被记录在建工程账目中；等到工程项目竣工并转入使用状态后，相应的人工费用再结转至固定资产账户。反之，对于那些与固定资产建设无关且发生在公司筹备阶段的人工费用，则应归类为开办费处理。根据最新的会计准则指导原则，一旦企业开始正常的生产经营活动，这些开办费将作为管理费用的一部分进行核算。具体细节可以参考《新会计准则应用指南》中的相关章节，其中包括会计科目设置及主要账务处理方法等内容。