在会计处理过程中，一般商品以旧换新的方式需要特别注意。这种销售模式指的是企业在售出新产品的同时，会有偿回收顾客手中的旧产品。根据我国现行增值税法的规定，采用这种以旧换新方式进行销售时，应当按照新产品的同期销售价格来计算销售额，而不应该扣除旧产品的收购成本。

值得注意的是，销售新产品与有偿收购旧产品是两项不同的经济活动，因此它们各自的销售额和收购额不能相互抵消。这样的会计处理方法确保了交易双方的利益得到公平对待，同时也符合税法规定。