根据《政府会计准则制度解释第2 号》中“五、关于收取差旅伙食费和市内交通费的账务处理”：单位承担食堂支出责任的，应当按照收到的款项金额，借记“库存现金”等科目，贷记相关费用科目；同时在预算会计中借记“资金结存”科目，贷记相关支出科目。伙食费平时支出的时候，财务会计确认费用，预算会计借记相关支出科目；收取职工伙食费时，应当按照收到的款项金额，借记“ 库存现金” 等科目，贷记相关费用科目；同时在预算会计中借记“ 资金结存” 科目，贷记相关支出科目。