餐饮行业停业期间不会有收入跟成本发生，但是还有一些固定的支出需要入账，帐套跟平时一样的要做账务处理，然后结转期间损益，编制财务报表。维护的时候可以把备份文件保存在等其他电子储备空间。

账套是指存放会计核算对象的所有会计业务数据文件的总称，账套中包含的文件有会计科目、记账凭证、会计账簿、会计报表等。这个核算对象可以是企业的一个分部，也可以是整个企业集团。