在金税盘开具红冲发票的操作步骤是：在系统填写红字发票信息表，提交税局审批，审批通过之后，根据税局给的红字发票审批表上面记载的通知单号码，在开票系统录入通知单号码开具红冲发票（或负数发票）就可以了。