什么食物可以替代碳水化合物

首先要知道碳水化合物的主要成分是糖，就是味道带有甜味的食物，奶油，甘蔗，复合果汁。

其实糖分对我们也是有作用的，碳水化合物可以分为简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单碳水化合物无需经过长时间消化，身体可以直接吸收。(比如果汁、奶油蛋糕、糖果、巧克力等基本都是含在嘴里就化的食物。)而复合碳水化合物需要经过肠胃消化，变成糖分身体再吸收。

所以减肥过程中就需要挑些复合碳水化合物。(水果类，苹果，香蕉，还有一些蔬菜类。) 糖分经过分解吸收，进入血液变成血糖，血糖低了，容易昏厥。血糖高了，容易感到乏力，犯困，进而多余的热量会堆积成脂肪。

减脂的话替代碳水化合物的有；

红薯、紫薯、玉米、糙米、杂粮、鹰嘴豆、麦片、山药等

增肌的有；

馒头、坚果、甜点、蛋糕等糖类。

请问有什么高碳水低脂高热量的食物推荐吗

高碳水食物：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等、米饭、高粱、麦子、薏米、糯米、芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗和水分糖分含量比较多的水果等等。

运动量大时吃些高热量食物能迅速补充能量，不会在体内累积，所以不会形成脂肪，但是如果不运动，人体内不能及时代谢高热量食物很容易堆积在体内，形成脂肪。

人体是个平衡系统，只有各种营养摄取均衡，才能保证正常新陈代谢。

碳水的gi值什么？碳水化合物有哪些不同的种类

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碳水化合物的Gi值，就是血糖指数，是英文名“GIycemic index”的简称，表示含有50g碳水化合物的食物与等量葡萄糖相比，在一定时间内引起血糖升高的百分比。根据引起血糖升高百分比的高低将碳水化合物分为三类：高Gi食物≥70%，中Gi食物55~70%，低Gi食物≤55%。常见高Gi主食有白粥，白米饭，馒头，面条等精细主粮，高Gi水果有大枣，西瓜，荔枝等。

与Gi相关的还有另一个重要概念:血糖负荷。英文名“Glcemic load”,简称GL，指食物中可利用的碳水化合物的质量与该种食物Gi的乘积，考虑的是碳水化合物总量对血糖的影响，而Gi仅仅考量食物的升糖速度。简言之，GL是Gi的升级版，对血糖影响的评估更全面。比如西瓜Gi值72，但碳水化合物含量低，GL值只有4.1，所以整体上对血糖影响小；比如芭蕉，Gi值53，但含碳水化合物高，GL值15.3，对血糖影响大而持久。按GL高低将碳水化合物分为三类：高GL≥20，中GL10~20，低GL≤10。常见含碳水化合物食物Gi和GL值见下图。

哪种碳水化合物是“好的”?相对而言，低Gi和GL食物对血糖影响小，促发胰岛素水平较低，不易形成脂肪，对健康影响小，是“好”碳水。

我的主页《减肥教程(七)谁是“好”碳水”?谁是“坏”碳水?》有详细介绍，免费阅读，有兴趣朋友可以去看看。

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