芝士是一种通过发酵而形成的牛奶制品，和酸牛奶比较像。芝士中含有乳酸菌，这种乳酸菌可以让人们实现保健的目的，而且芝士中的乳酸菌含量相对比较高，营养价值更加的丰富。

芝士味道因品牌、种类、制作工艺等因素而异。一般来说，芝士味道是咸并有浓厚奶香味的。不同品牌的芝士味道也会有差异，而所谓拉丝效果，不同奶酪会呈现不同的效果的，并非不拉丝的奶酪就不好，不同类型的奶酪会有不同的特性，有的奶香味更足，有的拉丝效果更好。