菱角是一种常见的水生植物，外壳坚硬，内部肉质白色，可以食用。以下是菱角的几种常见吃法：
1. 生吃：将新鲜的菱角剥壳后直接食用，口感清甜爽口。
2. 煮食：将菱角放入沸水中煮熟，或加入其他食材一起煮，如排骨、莲藕等。煮过的菱角口感软糯，味道更加鲜美。

3. 炖汤：将菱角与其他食材一起炖汤，如莲藕、红枣等，汤汁鲜美，营养丰富。
4. 炒食：将菱角剥壳后切成小块，加入蔬菜或其他肉类食材一起炒食，口感脆爽，味道鲜美。
5. 做糕点：将菱角磨成粉，加入糯米粉、糖等食材一起制作成糕点，口感软糯甜美，是南方地区的传统美食之一。

需要注意的是，菱角外壳坚硬，容易刺伤皮肤和口腔，因此在剥壳和食用时要小心谨慎，避免受伤。