高职和大专都是我国高等教育的一种学历层次，但它们之间在培养目标、侧重点、办学院校和成立时间等方面存在一些差异。以下是详细的区别：
1. 培养目标：
高职（高等职业技术教育）：主要培养具有大学知识，又有一定专业技能的人才，更偏向于技能的实际运用，注重实际操作。
大专（大学专科）：相较于高职院校，大专更偏向于理论知识的学习，学习内容更靠近本科。

2. 侧重点：
高职：注重培养学生的动手能力和专业技能，强调实际操作能力。
大专：更注重理论知识的学习，为学生升入本科阶段打下基础。
3. 办学院校：
高职：主要由职业技术学院组成，侧重于职业教育。
大专：包括高等专科学校、职业大学、教育学院等，其中一些是公立，一些是民办。
4. 成立时间：
高职：大多成立于 2000 年以后，时间较短，有一部分为私立。
大专：大多自 2000 年以前就开始创立，时间较久，师资和经验相对较为丰富。
5. 招生方式：
高职：主要通过高考招生，也有部分院校通过单独招生、自主招生等方式录取学生。
大专：同样需要通过高考报考，但部分院校也会采用单独招生、自主招生等方式录取学生。

6. 继续深造：
大专：学生可以通过参加专接本或普通专升本考试，升入全日制本科院校继续就读本科。
高职：学生在毕业后也可以通过多种途径继续深造，如参加成人高考、网络教育等。
总的来说，高职和大专在学历层次和毕业证书上没有本质差别，但在培养模式和侧重点上有所不同。高职更注重实践和动手能力的培养，而大专更注重理论知识的学习。在选择时，考生可以根据自己的兴趣和发展方向来进行筛选。