结晶蜂蜜好不好（结晶蜂蜜好吗）
结晶蜂蜜好不好
结晶的蜂蜜非常好？
结晶蜂蜜好不好（结晶蜂蜜好吗）
馨馨:告诉大家一个选蜂蜜的小窍门！大家到超市里，结晶蜂蜜好不好，一定要买结晶的蜂蜜，结晶的蜂蜜更纯，更真，所以品质高，能永远放不坏。
QC菌：让我来数数这句话一共有几个槽点…真的是满满的误解和智商税啊。
蜂蜜纯不纯跟结晶没有关系
1.纯的蜂蜜可以结晶
大家知道，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。影响蜂蜜结晶最大的一个因素就是葡萄糖的含量，如果蜂蜜本身葡萄糖含量比较高，那么就容易结晶。
油菜蜜、蒲公英蜜等品种，本身葡萄糖含量高，就特别容易在室温下结晶。
生产上常常用果糖含量/葡萄糖含量比值来判断蜂蜜是否容易结晶。
果糖含量/葡萄糖含量<1.3，容易结晶
葡萄糖含量/水分>2.1，容易结晶
除此之外，如果蜂蜜里面含有花粉、葡萄糖结晶颗粒之类的东西，也会成为「结晶核」，诱发蜂蜜发生结晶的现象。
结晶蜂蜜好吗
蜂蜜是一种深受人们欢迎的养生保健品，里面的营养物质是非常丰富的，所以在日常生活之中我们可以适当的喝一些蜂蜜，但是我们在购买蜂蜜的时候，发现有结晶的蜂蜜也不结晶的蜂蜜，那么到底有结晶的蜂蜜好不好呢？我们还是请专家给我们讲解一下这方面的知识吧，看看下面文章的介绍之后这么多年终于知道答案了，一起了解一下吧。
结晶的蜂蜜到底是不是好蜂蜜呢?
对于不了解蜂蜜的人来说，也就是外行人来说，通常都会误认为蜂蜜结晶都是由于掺入了白糖而造成的，这其实是蜂蜜的自然物理变化，并不是因为掺入了白糖而造成的结果，蜂蜜结晶和我们平常喝的水结冰是同样的道理，蜂蜜结晶之后这中间的化学成分和营养价值都不会发生变化，也不会影响蜂蜜的质量，反而结晶的蜂蜜才是好蜂蜜。
结晶蜂蜜好还是不结晶的好
我们都知道，蜂蜜是一种非常养生的保健食物。而且在生活当中蜂蜜基本上都可以保存很长的时间，结晶蜂蜜好不好，所以有需求的话可以在家多备一些，省的一次次出去买还怪麻烦的。当然，蜂蜜在购买的时候也不要忘记看一看它的外观，闻一闻它的气味。那么，结晶的蜂蜜到底好还是不好呢?
蜂蜜富含铜，锌等微量元素。蜂蜜放置一段时间后，会因为温度，湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色、琥珀色、深褐色、黑色等不同颜色的膏体、固体。这种现象称为蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是绝大部分蜂蜜正常的物理现象，只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，结晶蜂蜜好不好，在适宜的温度和水分条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加长大，便形成结晶状,在温度13-14℃，能够加速结晶过程，水份低的蜂蜜容易整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成“半结晶”，大部分纯蜂蜜都易结晶，结晶蜂蜜好不好，只有少部分如刺槐蜜、洋槐蜜、枣花蜜、紫云英蜜和广东薇甘菊蜜不易结晶。