雷笋和春笋的区别（雷竹笋与春笋的区别）
雷笋和春笋的区别
三月天，雷笋和春笋的区别，正是春笋上市的季节，雷笋和春笋的区别，清脆而鲜美的春笋成为人们追捧的时令美味，因为一旦错过，便又要等待一年。三月时节，江南地区的腌笃鲜、油焖笋等美食鲜汤的香味成为家家户户厨房和楼道中飘香的常味。
雷笋和春笋的区别（雷竹笋与春笋的区别）
喜欢吃笋的朋友都知道，按照季节可以将笋划分为春笋和冬笋，二者看起来差不多，但是价格却能相差几倍，那么这两种笋到底有什么区别呢？
区别之一：
上市季节不同
冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖。冬笋主要是埋藏在地下的毛竹笋。
春笋，顾名思义，就是在春季上市的竹笋，一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到春笋，常见的春笋品种有毛竹笋，雷竹笋以及剑笋与楠竹笋等。
区别之二：
外形不同
我们常说“雨后春笋”，春笋是破土而出的，在采挖春笋的时候可以看到漏出的尖尖角，春笋是可以长成竹子的。春笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润。在挖春笋的时候，要选择刚破土的，这样的春笋吃起来才更鲜嫩，因为春笋破土以后，其身体内部就开始纤维化，口感便会越来越粗糙。
雷竹笋与春笋的区别
靠山吃山，靠海吃海，除了各式海鲜，恐怕阿拉宁波人最喜欢吃的便是笋了。春笋、冬笋、毛笋、雷笋、鞭笋、羊尾笋、野山笋……听过这些笋的名字，但是真要摆在面前，恐怕多数年轻人一时间还是很难分辨吧？！那么，宁波市面上究竟都有哪些品种的笋？这些笋又有何分别？宁波人在笋菜的烹饪上有何讲究？来听小布说说清楚吧。
笋的类别你都了解吗？
春笋
野山笋
冬笋
竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。
冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前；
这以后到第二年5月生长的笋叫春笋，雷笋和春笋的区别，春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子；
雷笋图片
对于吃货来说，少了一口春笋那这个春天一定不完整。春笋味道清淡鲜美、营养丰富，常吃能帮助消化、防止便秘
阳春三月，正是吃笋尝鲜的好时节。雨后春笋纷纷冒出，十分符合中医养生中“春生”之意。春笋又因为营养丰富，清香鲜爽可口，食而不腻，历来被誉为“素食第一品”。
?相比其他食物，竹笋的一大优点在于纤维素含量特别高。春笋是一种富有营养价值的食材。它内含一定量的胡萝卜素、糖类、蛋白质，含多种维生素等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸。其含有一种独特的白色氮物质，具有开胃促消化的作用。
春笋和雷笋春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋的个体比较的大，人们常常会用春笋来做腌笃鲜。
雷笋则是由雷竹长出来的笋，是雷竹的宝宝，雷竹笋的样子是细长型的，一般是在3月初的时候出笋，味道非常的鲜美，雷笋和春笋的区别，雷笋长出的季节一般是在开春的时候。